一封住家保姆的来信道出鲜为人知的秘密，八成雇主没留意

2017-12-09

都市报编辑部：

　　我是一个保姆，我从湖南娄底农村来，今年40岁，在武汉待了两年多，给10户人家做过保姆，因为能吃苦，会干活，不怕累，我在这里挣的钱比在老家多得多，足够供两个孩子上学，所以我特别喜欢武汉，非常珍惜这份工作。

　　但做保姆的两年来，有一个苦衷从来没跟人说过——我是农村人，饭量大，可在雇主家就很少吃饱过。有时候觉得憋屈，又不好跟雇主说，只有闷在心里。城里人的胃口小，还没巴掌大一点的碗，吃半碗饭就饱了，他们不知道，我们在家里都用大碗吃饭，我能吃一碗半。但在城里的雇主家，每次吃饭都是我最后盛饭，他们剩下的就刚刚够一小碗而已。我总是按照他们的饭量吃，不好意思自己添饭。也有个别家庭，饭量特别小，依据他们的饭量，我一般都吃不饱。不过，我没跟家政公司反映，也不会跟雇主说，因为觉得蛮丑，让人觉得农村人吃得很多。

　　遇到好的雇主，他们也会说“你吃啊”、“多吃点”，但我觉得他们很有可能说的客气话。这个时候，我多半会夹点青菜、咸菜之类的，鱼、肉等好菜一般是不夹的，除非他们直接夹到我碗里。也有的雇主不爱跟保姆说话，也不主动喊我夹菜，这时吃饭就更尴尬。你想，别人一家人谈天说地，笑嘻嘻的，我一个人坐在边上，真是吃也不是，不吃也不是。有时雇主也会问我“吃饱了没”，但我哪里能说自己没吃饱？我每天要拖地、洗衣、收拾屋子，还要洗菜做饭，照顾孩子，饿着肚子干活不行，于是，我会买些饼干和糖，放在包包里，饿的时候就吃点。

　　其实我心里也知道，每一行都是鱼要水，水要鱼，都是平等的，可以互相沟通的。但每次话到嘴边，我还是没能讲出来。我想知道，像我这样的保姆，怎样能待在城里工作，又能像在农村一样吃饱呢？

　陆X英

　　接到来信，记者随机采访了武汉12家家政公司，询问过82名住家保姆，近半数保姆说，自己曾有过在雇主家没吃饱的经历。

　　一些家政公司对此表示，在武汉市从事住家保姆行业的，绝大部分是来自武汉周边的乡镇农村女性，生活方式、饮食习惯与他们的雇主差别较大。

记者调查

　天天陪吃减肥餐保姆瘦得比雇主快

37岁的张阿姨是麻城人，今年夏天到后湖一户人家当保姆，照顾年轻的新妈妈和宝宝。年轻的女主人为了快点恢复身材，喜欢研究减肥食谱，每日三餐以蔬菜为主，半根黄瓜，几片菜叶子，一个番茄就是一顿饭，有时连晚饭都省了。男主人魏先生工作忙，经常不在家吃饭。张阿姨做饭也不是，不做也不是。“我是雇来给他们做饭的，结果用雇主的钱买菜，做了只有自己吃，怎么也说不过去。”无奈之下，女主人吃什么，张阿姨也只好跟着吃什么，女主人节食，她也跟着节食。几个月下来，张阿姨瘦得比女主人还快，女主人还非常羡慕张阿姨的“易瘦体质”。

　　　整天饿着肚子干活，张阿姨的身体也开始吃不消，常常头晕眼花。无奈之下，她决定硬着头皮将饿肚子的事情向雇主反映。她私下找到了魏先生：“做家务也是体力活，不比我过去在麻城农村轻松。你们年轻人要养生吃得素，我们干活的，肚子里没油水扛不住。”

　　　话没讲完，魏先生忙说：“实在对不起，怪我们疏忽。”魏先生说到做到，不但增加了每天的伙食标准，还经常为张阿姨点菜，席间给她夹菜。“雇主都是好人，只要说出来就好了。”张阿姨说，“其实是自己心里那道坎难过。”

看见雇主没添饭自己哪里好意思添

“现在胃变小了，再给我一大碗饭也吃不下了。”最近，来自孝感农村的周阿姨经常被人夸苗条了。她哭笑不得。

　　周阿姨现在在武昌水果湖一户人家当住家保姆。这是她的第4户雇主。“在我们乡里，都是用大海碗吃饭，到了城里发现，雇主家的碗一个赛一个的小。”周阿姨回忆说，上岗第一天到雇主家，就被他们的那套餐具吓住了，那汤盆的个头才和家里的海碗差不多。而盛饭的小碗装下的那点米饭实在不够她吃，但是见雇主没有添饭，自己也不好意思添饭，只能忍着。

　　最初，老实的周阿姨饿着肚子干活，但是干了几个月后也就习惯了，发现自己吃一碗饭也不再觉得饿了。周阿姨开玩笑说，“可能是胃变小了吧。”

只因老人饭量小保姆也跟着吃不饱

　　陈阿姨的主要任务是照看一位中风的婆婆，顺带买菜、做清洁。这家爹爹则亲自做饭。

　　陈阿姨住进这家后，爹爹按照老两口平时的饭量，多加了一个人的口粮，三人一起吃饭。每次盛饭时，陈阿姨给他们两老盛好饭之后，就只剩下一小碗米饭了。吃饭时，她还要照顾婆婆，一餐饭经常被打岔，等两老吃完，她也不好意思一直坐着吃，眼睁睁地看着剩菜打包放进冰箱了。

　　爹爹和婆婆家里平时都喜欢吃点零食，婆婆更是一天到晚抱着零食不空嘴，他们也对陈阿姨说家里的零食随便吃，但陈阿姨不好意思自己拿，就推脱说“不爱吃”。

　　饿了时，她只得抽空去楼下买两个包子，或者吃一碗面，吃完再上楼。

　　陈阿姨后来提出辞职，她说，“我不想跟家政公司说，也不想跟主雇说，要别个加饭，实在是不好意思。”她想着，与其得罪人，还不如换一家，没准就会好一点。

【后记】

　　家政服务员从事家政服务工作时，在吃的方面以下几个问题比较突出：一是就餐不同桌；二是饮食习惯不一致；三是部分阿姨吃不饱。

　　因为家政服务工作大多是体力活，加之很多都是农村来的，本来食量就相对偏大，所以如何让阿姨吃饱是个值得重视的问题，也是留住阿姨很重要的一个方面。

　就餐是否同桌根据个人习惯而定，不能一概而论，能同桌更好，有助于雇佣双方拉近关系，相处更融洽；如不同桌则需要餐前分食就餐，切不可等自己吃完后天天让阿姨吃残羹剩饭，以免让阿姨感觉不受尊重，寄人篱下之感。

　部分雇主因为养生、纤体需要，基本吃素且食量很小，如出现这种情况，应主动关心阿姨的饮食情况，切不可想当然认为对方跟自己一样。多留心观察，便不难发现并解决问题。